西欧即食肉类市场规模 - 按产品类型、肉类类型、加工方法、包装类型、价格细分、消费者人口统计、分销渠道、增长预测，2025 - 2034 年

西欧肉类市场规模

西欧即食肉市场在2024年估计为514亿美元。 市场预计将从2025年的551亿美元增长到2034年的1042亿美元,CAGR增长7.3%.

过去几年来,由于生活方式的改善,购物模式的提高,以及向食用蛋白质丰富的食品的转变,市场呈现出稳步扩张. 在整个审查期内,由于对有效的膳食准备的需求,市场消费和收入有了相当大的增长。

在过去几年中,一些新出现的趋势大大推动了市场的发展。 对机械制备的即时小吃的需求日益增加,这些小吃一直是这种推动的中心。 这一变化主要是由于繁忙的例行公事和有两名工作成年人的家庭增加——其中节省时间意味着一切。 因此,消费者对香肠、熟食和肉食的需求有所增加。 此外,对营养蛋白,特别是来自动物的营养蛋白的认识不断提高,这也是市场积极增长的原因。

对新肉类产品格式和创新包装的投资和兴趣继续推动市场的发展。 随着廉价的肉类和肉类产品越来越普遍,它们的卫生和易于获取的包装可以加强顾客的便利。 包装,特别是真空、便携式和旅行准备包,对于提高产品货架使用寿命和质量,同时满足消费者对非常便携式食品的需求至关重要。

方便食品对年轻一代越来越受欢迎,推动了市场增长。 学生、职业工作者和忙碌的家庭十分欣赏用即食肉制品提供的更快、更美味和有营养的食物。 健康意识消费者进一步深化市场层面,加大对高蛋白或低脂肪含量等有附加值的瘦肉的需求.

考虑到预测期,西欧的即食肉市场在创新和满足消费者需要的推动下,可能会进一步增长。 向更健康的高蛋白小吃转变极有可能增加对肉点心和熟食前菜的需求。 此外,随着更多的人把点心视为日常营养的主食,对美味、方便、即食产品的需求将增加。

西欧即食肉市场 趋势

西欧地区的即食肉业包括“肉类产品, 在今天的快速生活方式中,营养和保健已成为消费者的首要需要。 因此,这些产品符合它们的目的。

由于工作专业人士和学生的日程越来越繁忙,方便的即食食品现在至关重要。 除此之外,西欧不断演变的生活方式和城市化是这些种类肉类需求扩大的关键因素. 采用高蛋白质饮食越来越受欢迎,因为人们现在更关心维持积极的生活方式、吃营养食品和努力实现健康目标。 需要即食肉类,因为随时可以得到的优质蛋白质来源总是需要。

同时,有组织的零售和数字杂货平台的增长也极大地提高了产品的可获取性. 除了提高知名度和品牌选择之外,消费者现在更容易获得各种煮肉制品。 支撑这种增长的是包装技术的无休止的创新,它改善了保质期,保持了质量。 通过真空封存或重新封存包来维持产品标准不仅支持新鲜度,而且对保存具有信心,同时加强现代消费。 这些相互关联的因素加速了市场的持续增长。

贸易影响

特朗普政府引入关税,极大地影响了西欧即食肉市场的供应,进出口体系. 从2025年4月起,美国对所有进货实行10%的普遍关税,对钢铁,铝,汽车等特定商品额外征收25%的关税. 这些政策提高了欧洲肉类制造商的成本,因为他们使用美国机械和包装用品,使得生产成本更高,更复杂.

反过来,欧洲联盟还采取了报复措施,使美国的出口达到1,720亿美元,其中包括即食肉制品。 特别是,欧盟恢复了对美国肉类和家禽出口产品的关税,这些产品以前包括牛肉、家禽、海鲜、大豆、坚果、鸡蛋、乳制品、糖、各种蔬菜和活鸟。 这种关税加剧了欧美之间的反贸易,导致价格暴涨,欧洲现有的美国肉类供应急剧下降.

总体而言,特朗普的关税和随后采取的报复措施在供应链、成本甚至贸易模式方面给西欧的食用肉市场造成了严重破坏。 随着新协议的落实,局势仍然不稳定,还有大量未完成的工作可能进一步改变贸易政策。

西欧即食肉市场分析

西欧肉类市场的新趋势反映了现有技术的变化以及与消费者偏好有关的一些因素。 最重要的趋势之一是,对食用肉类产品的需求稳步上升,这更健康,更有利于环境。 健康意识的顾客通常喜欢脂肪,钠和防腐剂较少的东西,这些因素当然对制造商和服务提供商有利. 此外,职等 奢侈的免费有机产品正在成为主要销售品,因此,符合预先确定的饮食条件的肉类产品也越来越有吸引力。

另外一点是,人们越来越重视食用肉类的保值化和创新。 高价值和美食方案已经可供选择,消费者正在为此支付保险费。 这导致了新口味、独特包装格式和创新产品组合的发展。 这一趋势表明,消费者在食用即食肉方面寻求丰富的替代品,并改善烹饪经验。

2024年,西欧地区香肠产品种类的即食肉市场价值为142亿美元,预计2025-2034年期间将扩大到CAGR的6.7%。

由于消费者的偏好和在各种膳食中的接受,香肠以经济较好的西欧部分地区为目标,加工肉类湿润和干香肠的市场份额很高。 现代口味和传统口味都很容易满足于炸制,熏制,干熟,乳香肠. 增加便利店、方便仓储准备和消费是导致便利家庭需求的主要因素。

降低健康脂肪-防腐剂的无差别性,是一些因应产品在需求中以方便为导向。 除了在零售和食品服务部门中占据重要地位外,方便还进一步加强了它们的市场地位。 消费者的持续需求也得到了改进包装的帮助。 由于它们具有强大的区域烹饪力量和多用途性,可以用作预先准备的膳食,因此具有相当大的市场支配地位。

2024年牛肉肉类部分价值136亿美元,2025年至2034年获得7.2%的CAGR,市场份额26.4%.

牛肉类型是西欧食用肉市场的主导地位之一,以其丰富的口味和文化重要性而保持. 该部分包括许多产品类型,如预煮牛肉切片,牛肉牛肉干,甚至即食牛肉炒菜. 主要的成长动力之一是有机肉类消费不断增加,如有机生产和草饲牛肉,这表明人们更倾向于选择更健康和合乎道德的食物来源。

这得到货架寿命技术改进的支持,这些改进使包装方法大大提高了产品的货架寿命和方便用户。 仍然必须面对一些障碍,例如对冰箱友好的消费者价格的敏感性和认为需要可核查的来源透明度。 尽管面临这些挑战,牛肉部门由于创新和消费需求增加,继续主导西欧的即食肉市场。

2024年德国即食肉市场价值为124亿美元,预计2025-2034年CAGR增长5.9%.

现食肉业的收入大幅增加,这表明该国消费者对方便包装的肉制品的胃口。 由于消费者偏好的变化,即食用肉制品,如香肠和熟食,以及熟食。 制冷和包装技术的改进也提高了该行业的效率和产品质量。

此外,整个欧洲,亚洲和北美对德国肉类产品的需求不断增长,开辟了新的出口市场. 另一方面,注重严格的监管和遵守政策,特别是中小企业的监管和遵守政策,以及需要更大的生态可持续商业做法,也构成了挑战。 尽管如此,在这些事项上所需的大量投资,加上德国对优质肉类生产的坚定不移的声誉,将加强德国在即食肉业中的地位。

西欧即食肉市场份额

西欧即食肉业的竞争面貌受到该地区五大公司:史密斯菲尔德食品(WH Group),泰森食品,卡吉尔,JBS股份有限公司和特尼斯集团的市场活动的影响. 这些公司,尤其是史密斯菲尔德食品公司,由于市场资源和存在充足而被称为市场领先者,占据了西部市场相当大的份额. 这一行业的竞争主要侧重于创新、覆盖面和定价战略。 所有这些企业都注重满足市场对新产品、健康、方便和多样化的需求。 一个例子是泰森食品公司(Tyson Foods),该公司扩大了其欧洲分支,以展示传统和替代植物蛋白质.

这优化了他们作为竞争优势的操作效率,并帮助史密斯菲尔德食品公司在减少体力劳动的同时获得进一步的自动化收益,以提高生产力. 此外,区域收购和伙伴关系正在帮助西欧扩大供应链,使日本广播公司和Cargill公司一体化。

另一个竞争性方面,即定价政策,始终是一个敏感而关键的因素,特别是在法律审查方面;目前涉及Tyson、JBS和Cargill的据称定价的诉讼凸显了利润和合规的鲜明对立力量。 总而言之,竞争在创新、商业范围和技术方面最为激烈,而行业领导人却在努力相互超越以支配市场。

西欧肉类市场公司

在西欧即食肉业经营的主要角色有:

• 史密斯菲尔德食品(WH集团): 世界上最大的猪肉加工商史密斯菲尔德食品公司正在进行深刻的重组,以改善其市场重点. Smithfield于2024年8月宣布其欧洲业务分离,现在将命名为Morliny Foods. 这使得史密斯菲尔德能够进一步发展其针对欧洲的战略,因为它们努力争取更多的区域量身定制的增长.
• 泰森食品公司: 泰森 泰森 泰森 泰森 食品正在欧洲寻求即食肉的机会,目的是进一步扩大。 2019年,泰森收购了BRF S.A的欧洲和泰国分部,其中包括位于荷兰和联合王国的设施. 这些收购增加了泰森在欧洲的能力和市场覆盖面。 此外,泰森还对新的蛋白质来源进行了投资,例如与普罗蒂克斯合作,促进昆虫的可持续蛋白质,以应对对环境负责的食品日益增长的趋势.
• 卡吉尔: 卡吉尔正在积极寻求使其蛋白质组合更加多样化,寻求新的伙伴关系和投资。 2024年,该公司准备与Voyage Foods合作,扩大无可可替代品的生产规模,以抓住不断增长的消费者基础,寻求对过敏原友好和基于植物的选择。 卡吉尔还正与科库斯一起投资3D印刷技术,制造以工厂为主的和循环的肉类,在食品创新中表现出领先.
• JBS股份有限公司: JBS S.A.正在通过新的战略收购和伙伴关系加强其欧洲业务。 为了扩大其替代蛋白质的范围,JBS投资了以植物为基础的蛋白质公司,如ENUGHE. 这种投资多样化使日本统计局能够满足消费者对基于可持续植物的食品选择的不断变化的偏好。
• 腾讯集团: Tönies Group正在集中关注其业务的可持续性和创新性。 该公司还纳入可再生能源和废物尽量减少技术,以加强其生产过程的生态影响。 此外,Tönnies公司正在开发可持续的植物肉类产品,以满足欧洲日益增长的消费者需求。

西欧即食肉业新闻

• 2025年2月,为改善其在冷冻食品部门的地位,ITC Limited在Prasuma购买了62.5%的股权,Prasuma是印度在冷冻和即食食品部门的领导人之一。 这笔交易大约为2,240万美元(187亿),打算分阶段执行,直到2027年4月。 Prasuma公司旗舰产品Momos和deli肉制品在100多个城市都有,年收入约为2,400万美元(?200亿)。 国贸中心打算将Prasuma和他们的 " 主厨 " 品牌合并,以加强其在这一快速增长部分的战略。
• 2024年9月,"信仰肉"与GEA Group合作,共同开发种植肉类生产的新技术,重点是成本,规模,可持续性. 合作涉及生物反应系统、媒体更新和循环经济原则。 此外,信徒开始在北卡罗莱纳建造世界上最大的种植肉类设施,预计2025年完工。 全球环境评估还通过设计提高产量的特殊生物反应器来帮助该项目。
• 2024年9月,ADM通过其创业臂膀投资种植肉类部门,但这是它首次在加强"吃Just的好肉"划分的旗帜下直接合作. 直接协助Eat Just开发优化的细胞生长介质,以及改善品味和纹理,带动了生产成本的降低,提高了消费者的吸引力,提高了效率. 在一位主要行业人士的支持下, " 吃吧 " (Eat Just)得以获得头皮干预,以改善需求,并为世界各地的消费者提供准入。
• 2022年8月,植物类肉类产业出现衰退,此后通过真菌类蛋白,AI驱动的成分工程,以及战略伙伴关系的创新而稳定下来. Meati和Beyond Meat爬回研发马身上, 零售商也开始改进销售方法,将植物肉类与传统肉类放在一起,以帮助采用该产品。 成本、副作用、口味和能见度问题是这些努力的主要目标。

这份西欧即食肉市场研究报告包括对该行业的深入报道 估计和预测2021年至2034年的收入(10亿美元)和数量(基洛吨), 用于下列部分:

按产品类型分列的市场

• 冷切肉( C)
  • 汉姆
  • 萨拉米语Name
  • 普罗西乌托
  • 乔里索
  • 莫尔塔德拉
  • 其他熟食肉类
• 香肠
  • 法兰克福人和热狗
  • 布拉特维尔斯特
  • 乔里索
  • 其他香肠种类
• 培根和早餐肉
• 肉类传播
• 肉点心
  • 讨厌
  • 肉条
  • 比尔通
  • 其他肉点心
• 预煮肉类
• 罐头肉制品
• 其他产品类型

市场,按肉类

• 猪肉
• 牛肉
• 禽类
  • 鸡肉
  • 土耳其
  • 其他家禽
• 混合肉类
• 游戏肉
• 其他肉类

市场,按加工方法

• 已校准
  • 干
  • 湿透
• 吸烟
• 煮过
• 发酵
• 干
• 其他处理方法

市场,按包装类型

• 真空包装
• 改进后的大气包装(MAP)
• 收缩包装
• 托盘和蛤壳
• 罐头和罐头
• 弹性包装
• 其他包装类型

按价格部分分列的市场

• ium
• 主流
• 经济

按消费人口分列的市场

• 按年龄组
  • 18-34岁
  • 35-54岁
  • 55岁以上
• 按家庭规模
  • 单身家庭
  • 两人家庭
  • 有子女家庭
  • 其他家庭类型
• 按收入水平
• 根据生活方式和饮食偏好

市场,按分销渠道

• 超市和超市
• 方便用品
• 特产食品商店和精细食品
• 网上零售
• 食品服务
  • 旅馆和餐馆
  • 咖啡馆和面包店
  • 机构餐饮
  • 其他食品服务渠道
• 其他分销渠道

现就下列区域和国家提供上述资料:

• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 联合王国
  • 意大利
  • 页:1
  • 荷兰
  • 比利时
  • 瑞士
  • 奥地利
  • 瑞典
  • 丹麦
  • 挪威
  • 芬兰
  • 爱尔兰
  • 葡萄牙
  • 西欧其他国家