Объем рынка экстракта шафрана — по природе, форме, сорту, применению. Прогноз роста, 2025–2034 гг.

Объем рынка экстракта шафрана

Объем мирового рынка экстракта шафрана в 2024 году оценивался в 510,9 млн долларов США. Ожидается, что рынок вырастет с 553,9 млн долларов США в 2025 году до 1,2 млрд долларов США к 2034 году, увеличившись в среднем на 8,9%.

Потребители на рынке перенимают сочетание черт, включая здоровое потребление, глобальную торговлю и передовое применение в промышленности, которые создают новые возможности. Одной из тенденций рынка является обоснование использования большего количества органических и натуральных экстрактов в качестве составляющих продуктов питания, косметики и, в частности, фармацевтических препаратов. Наблюдается сдвиг среди потребителей синтетических добавок в сторону экстрактов растительного происхождения, которые являются функциональными. Экстракт шафрана набирает популярность благодаря научным исследованиям, подтверждающим его преимущества в улучшении когнитивных функций, повышении настроения, противовоспалительном действии и других антидепрессивных эффектах. 

Растущая осведомленность и исследования медицинских и функциональных преимуществ шафрана для здоровья повысили спрос на экстракт шафрана, тем самым стимулируя рынок. На западном рынке наблюдается рост использования альтернативной медицины и аюрведы, что приводит к увеличению спроса на продукты на основе шафрана. Это также обусловлено увеличением расходов на исследования и разработки в области фармакологического лечения депрессии, тревожности, возрастной макулярной дегенерации и даже болезни Альцгеймера. Кроме того, роскошный оздоровительный продукт с шафраном позволяет маркетологам поддерживать высокую норму прибыли, крутые наценки и низкие объемы продаж, тем самым оправдывая свою бизнес-модель. 

Еще одним важным драйвером является развитие электронной коммерции и цифровых сервисов в области здравоохранения, которые предоставляют производителям экстракта шафрана прямой доступ к отдельным потребителям через специализированные медицинские услуги и D2C-маркетинг. Появление био-улучшенных пищевых продуктов и их функциональных напитков открыло новый рубеж для инноваций, включая добавление шафрана в чай, энергетические напитки и специально разработанную «функциональную» воду, которую в настоящее время продают многие стартапы и устоявшиеся компании.

Утверждается, что шафран помогает контролировать вес, здоровье сердца и обмен веществ, по этим причинам он был включен в некоторые поливитамины и специализированные нутрицевтики. Повышение биодоступности и стабильности активных ингредиентов шафрана преследуется с помощью новых систем доставки, таких как микрокапсулирование и липосомальные форматы.

Тенденции рынка экстракта шафрана

Растущая фармацевтическая промышленность и индустрия пищевых добавок: известно, что экстракт шафрана используется при приготовлении травяных добавок. Добавки, содержащие экстракт шафрана, помогают при воспалении, контролируют кровяное давление, контролируют вес, помогают в физических упражнениях и даже помогают в профилактике заболеваний. Он выпускается в капсулах, жидкой и порошкообразной форме.

В последние годы все больше людей начали принимать добавки, и в ближайшие годы на рынке, вероятно, будет наблюдаться значительный рост. Во всем мире рынок пищевых добавок расширяется благодаря увеличению инвестиций в здравоохранение и растущему вниманию к профилактическому лечению. Растет осведомленность о здоровье, что подпитывает спрос на пищевые добавки, продаваемые как более безопасные альтернативы традиционным лекарствам.

Например, ожидается, что к 2024 году объем рынка фармацевтической промышленности Индии достигнет 65 миллиардов долларов США, к 2030 году вырастет до 130 миллиардов долларов США, а к 2047 году достигнет оценки в 450 миллиардов долларов США. Статистика индийского правительства показывает, что индийская фармацевтическая промышленность в настоящее время оценивается в 50 миллиардов долларов США, из которых более 25 миллиардов долларов США приходится на экспорт.

Изменение образа жизни, а также растущий спрос со стороны индустрии личной гигиены: Такие факторы, как увеличение трудоспособного населения, растущий спрос на травы и специи, а также растущий рост розничных рынков, вероятно, будут способствовать росту мирового рынка в течение прогнозируемого периода.

Растущее использование шафрана в качестве натурального ингредиента в средствах личной гигиены из-за его противовоспалительных, антиоксидантных и улучшающих кожу свойств, шафран исключительно полезен при использовании в косметических шампунях и кремах с шафраном. Поскольку рыночная тенденция все больше фокусируется на органических продуктах, экстракт шафрана является мощным активом в сыворотках, кремах для лица и даже натуральных парфюмерии.

Влияние на торговлю

Рынок экстракта шафрана претерпел изменения, ссоры и борьбу как прямое следствие тарифов администрации Трампа, в частности, тех, которые направлены на импорт товаров из Китая и ЕС. Несмотря на то, что шафран сам по себе не всегда был целью, из-за тарифов в цепочке поставок выросли цены на полезные растительные экстракты и ароматизаторы, такие как экстракт шафрана.

Эти глобальные вызовы привели к инфляции, притоку цен, которые становились все более тревожными, постоянно меняя цены для американских экспортеров во время иранских санкций, Испании и Афганистана. Ограничения по всему миру и более высокие налоги, взимаемые с упаковочных материалов, увеличили общие производственные расходы, еще больше увеличив таможенные сборы за другие детали и ингредиенты в сочетании с необъяснимыми производственными затратами.

Возмездие пришло и в виде других основных пострадавших стран. Китай ввел импортные пошлины на топливо, торговлю и закупаемые у США продукты питания ЕС также взимает налоги на акции США на сумму более 3 миллиардов долларов США.  Тем не менее, Иран является ведущим в мире производителем шафрана и экстракта шафрана; однако из-за давних торговых ограничений и санкций США прямой импорт из Ирана запрещен.

В результате иранский шафран часто экспортируется в страны-посредники, такие как ОАЭ, Турция или Испания, где он переупаковывается и ребрендируется, чтобы отразить другую страну происхождения, прежде чем попасть на рынок США. Учитывая этот непрямой торговый путь, тарифы администрации Трампа оказали ограниченное прямое влияние на рынок.

Анализ рынка экстракта шафрана

Мировая индустрия экстракта шафрана неуклонно растет, что вызвано слиянием движений за здоровье, благополучие и премиальный образ жизни. Экстракт шафрана, который получают из высушенных рылец Crocus sativus, ценится за его высокие антиоксидантные, противовоспалительные и терапевтические свойства. Экстракт шафрана в настоящее время широко используется в добавках для улучшения настроения, улучшения памяти и снятия стресса.

Кроме того, сектор косметики и личной гигиены стал прибыльным бумом, поскольку экстракт шафрана добавляют в средства по уходу за кожей и волосами из-за его осветляющих, омолаживающих и противоугревых свойств. Экстракт шафрана также употребляется в коммерческих целях в пищевой промышленности и производстве напитков для его использования в кулинарных изысках премиум-класса и напитках высокого класса. В частности, органический экстракт шафрана становится популярным из-за растущего внимания рынка к продуктам с чистой этикеткой и сертифицированным продуктам, даже когда они имеют высокую цену из-за ограниченного предложения и строгих стандартов сертификации.

Рынок экстракта шафрана из сегмента обычного экстракта шафрана занимал 75,4% в 2024 году и оценивался в 385,1 млн долларов США в 2024 году.

Обычный экстракт шафрана продолжает оставаться лидером рынка, потому что он более доступен, недорог и используется в традиционных практиках, таких как кулинария, медицина и парфюмерия. Он особенно заметен в регионе Ближнего Востока и некоторых частях Азии, которые культурно потребляют шафран, поскольку эти районы привыкли к его вкусу, цвету и терапевтическому использованию. Обращает на себя внимание чувствительность потребителей к вкусу и аромату шафрана.

То же самое явление можно наблюдать на периферийных рынках, где наблюдается жесткая экономия расходов. Большая часть гранулированного шафрана, доступного на рынке, относится к низкому сорту. Тем не менее, проблемы с фальсификацией шафрана и остатками пестицидов на шафране, как правило, вводят в заблуждение некоторые бренды, стремящиеся к большей прозрачности и более высокому контролю качества.

Ожидается, что рынок экстракта шафрана из порошка составит 571,5 млн долларов США в 2034 году, и ожидается, что он будет расти до 9,5% CAGR в течение прогнозируемого периода. Порошок имеет увеличенный срок годности и простоту использования в косметике, нутрицевтиках и других продуктах питания и напитках. Этот тип также имеет низкий уровень стандартизации, что позволяет легко дозировать, что предпочитают производители продуктов питания и добавок. Жидкий экстракт шафрана получает все большее внимание в производстве напитков, косметической, фармацевтической промышленности из-за высокой биодоступности, несмотря на меньший объем использования.

Сегмент Grade I (Премиальное качество) был оценен в 232,6 млн долларов США в 2024 году. Экстракт шафрана класса I (высшего качества) занимает самую высокую долю рынка, поскольку он обладает самым богатым ароматом, самым глубоким цветом и высочайшими концентрациями кроцина, сафранала и пикрокроцина, которые определяют его эффективность. Этот сорт широко используется в высококачественных добавках, косметике, продуктах для гурманов и фармацевтических препаратах, которые высоко ценят эффективность.

Сегмент продуктов питания и напитков был оценен в 213,1 млрд долларов США в 2024 году и вырос на 9,6% в год с 2025 по 2034 год при доле рынка 41,7%.

Продукты питания и напитки играют важную роль на рынке экстракта шафрана, особенно в средиземноморской кухне Южной Азии и Ближнего Востока, где шафран используется из-за его вкуса, цвета и аромата. Кроме того, появление активных продуктов питания и изысканных напитков усилило внимание, уделяемое шафрану как кулинарной специи для улучшения самочувствия при использовании в чае, эликсирах и других ароматизированных напитках.

Рынок экстракта шафрана в США оценивался в 108,9 млн долларов США в 2024 году и, как ожидается, будет расти со среднегодовым темпом роста 9% в период с 2025 по 2034 год.

Широкий спектр изменений трансформирует спрос, распределение и разработку продуктов на рынке экстракта шафрана в США, что, в свою очередь, подчеркивает акцент экстракта шафрана на здоровом свете, натуральных методах лечения и общем благополучии.

Склонность к профилактическому здравоохранению и психическому благополучию, наряду с эмоциональным благополучием, выделяется как одна из основных поведенческих тенденций на рынке США. Из-за глобальной пандемии уровень тревоги, депрессии и бессонницы растет, и, в свою очередь, потребители ищут добавки на основе трав, которые поддерживают их эмоциональное и когнитивное здоровье.

Шафран продается как мощный антидепрессант, поэтому он используется в пищевых добавках, чаях и даже жевательных резинках для снятия стресса и повышения позитивного настроения. Кроме того, миллениалы и поколение Z стали основными потребителями этого сегмента продуктов из-за их принятия холистических и травяных оздоровительных средств.

Внедрение органического и отслеживаемого экстракта шафрана появляется на рынке США наряду с изменением обеспокоенности потребителей по поводу происхождения этих продуктов, их экологичности, а также использования пестицидов. Потребители, заботящиеся о своем здоровье, все чаще отдают предпочтение продуктам с сертификацией USDA Organic, которая гарантирует определенный уровень прозрачности при выборе поставщиков и тестировании, особенно в премиальных каналах для здоровья и личной гигиены. Это связано с более широким движением за чистую этикетку и прозрачность, трансформирующим пищевую промышленность и здравоохранение в США.

Доля на рынке экстракта шафрана

В топ-5 компаний входят Arizone International, Astrra Chemicals, Biotikon, Foodchem International Corporation и Herbochemare, которые установили свое присутствие, что позволяет им проникнуть на рынок экстракта шафрана. Анализ конкурентной доли рынка показывает, что он умеренно фрагментирован, но становится все более конкурентоспособным из-за существования как глобально устоявшихся игроков, так и специализированных региональных производителей.

Arizone International и Shiva Exports стали одними из ключевых игроков с сильным проникновением на экспортные рынки, особенно в Европе и Северной Америке, продавая экстракты шафрана нестандартной чистоты и международных фитосанитарных торговых стандартов. Их конкурентное преимущество проистекает из вертикальной интеграции, которая облегчает контроль качества от закупки до обработки.

Shiva Exports тесно конкурирует с Arizone International, другим индийским экспортером, за рыночные позиции, продавая продукты из шафрана, включая нити, порошковый экстракт и эфирные масла. Обслуживая традиционных аюрведических практиков и более современные косметические компании, компания привлекла множество потребителей в Азиатско-Тихоокеанском регионе и на Ближнем Востоке. Компания зависит от долгосрочных отношений с покупателями, недорогих продаж и ШАРИАТА, гибкости GMP, региональных протоколов соответствия ХАЛЯЛЬ и GMP. 

Astrra Chemicals, несмотря на то, что она больше ориентирована на небольшой регион, доминирует на рынке мезохимически категоризированных травяных экстрактов для фармацевтического промежуточного использования. Производителей небольших партий привлекает рекламируемое заявление компании о повышенной воспроизводимости и аналитической валидации, что отличает компанию от конкурентов, особенно в проектах, спонсируемых исследованиями и разработками. Ее грантополучатель с помощью сложной химии процессов и навыков смешивания поддерживает нишевых, но ценных клиентов из Южной Азии.

Компании рынка экстракта шафрана

Основными игроками, работающими в отрасли экстракта шафрана, являются:

• Arizone International фокусируется на продуктах высшего качества, чтобы закрепиться на мировом рынке экстракта шафрана. Arizone — индийская компания, которая производит жидкие и порошкообразные экстракты шафрана для нутрицевтики, косметической и функциональной пищевой промышленности. Их сертификаты, такие как ISO, USDA Organic и FSSAI, позволяют Arizone сохранять конкурентное преимущество с жесткими стандартами качества. Кроме того, компания отличается тем, что предлагает клиентам конкретные и индивидуальные решения, которых нет у других поставщиков шафрана. Акцент на продуктах с «чистой этикеткой» укрепляет ее присутствие в Северной Америке и Европе. 
  
• Astrra Chemicals, по сравнению с другими конкурентами, является небольшой фирмой, специализирующейся на проверенных растительных экстрактах под линзой шафрана. Уделяя больше внимания фармацевтике, Игорь уделяет внимание стандартизации активных соединений, чистоте и лабораторной сертификации. Фармацевтическая и нутрицевтическая промышленность, а также прецизионные исследования и разработки служат для детального определения рецептуры прецизионных экстрактов ананаса, которые продаются в терапевтических и оздоровительных целях благодаря высокому содержанию кроцина и сафранала. Конкурентное преимущество Astrra заключается в качестве и технической открытости, предлагаемых клиентам.
  
• Компания Biotikon, расположенная в Германии, работает в премиальном сегменте производственно-сбытовой цепочки экстракта шафрана, уделяя особое внимание органическому происхождению, клиническому обоснованию и доверию, которое компания оказывает при экстракции шафрана. Их экстракты преимущественно входят в состав добавок для психического здоровья, снятия стресса и улучшения настроения. Biotikon использует маркетинговую стратегию, ориентированную на здоровье, основанную на ингредиентах, которая раскрывает происхождение ингредиента, его стандартизацию и степень проведенных исследований. Продукция Bioticon популярна в Европе и Северной Америке, которые требуют более высоких расходов благодаря тому, что их организация предоставляет сертифицированную пользу для здоровья и проверенные органические компоненты. 
  
• Международная корпорация Foodchem, базирующаяся в Китае, является одним из крупнейших поставщиков сыпучих ингредиентов, включая экстракт шафрана. Бизнес-модель Foodchem ориентирована на объем и экономически эффективна, поставляя промышленные экстракты шафрана производителям продуктов питания и напитков, а также производителям косметики. В отличие от европейских и индийских брендов, которые отдают приоритет качеству, Foodchem известна своими конкурентоспособными ценами, обширной дистрибуцией и быстрой доставкой. Они обслуживают предприятия развивающихся рынков, которые ищут недорогие материалы с минимальными требованиями органических стандартов.
  
• Индийская компания Herbochem, основанная на фитохимии, выделяется тем, что предлагает натуральные экстракты и экстракты шафрана, предназначенные для личной гигиены, нутрицевтики и медицины. Компания Herbochem имеет конкурентное преимущество благодаря вертикальной интеграции с местными поставщиками шафрана, гарантируя постоянный недорогой доступ к сырью. Компания хорошо известна своими индивидуальными составами и экстрактами без растворителей, которые нравятся корпорациям, желающим улучшить свой рыночный имидж как экологически сознательных.
  

Новости индустрии экстракта шафрана

• В мае 2023 года Mane Kancor открыла свой завод по производству экстракта шафрана в Бьяджи, штат Карнатака, который еще больше расширяет свою деятельность. Предприятие оснащено передовыми технологиями и реализует непрерывный процесс экстракции, что позволяет Mane Kancor увеличить свои производственные мощности в четыре раза.
  
• В марте 2023 года, после приобретения аналогичных патентов в Европе, Малайзии и Южной Африке, поставщик ингредиентов Activ'Inside объявил о получении патента на свой шафрановый ингредиент Safr'Inside. Ингредиент был включен в пищевые добавки, направленные на пищеварение, предменструальный синдром, менопаузу, управление стрессом и сон.
  
• В июне 2022 года испанская биотехнологическая компания Natac приобрела INOREAL с целью предоставить нутрицевтическую, фармацевтическую, пищевую, кормовую и косметическую промышленности доступ к премиальным биологически активным ингредиентам с добавленной стоимостью и, в конечном итоге, улучшить здоровье и благополучие потребителей с помощью этих продуктов.
  
• В мае 2021 года компания Pharmactive, занимающаяся нутрицевтиками, заявила, что Affron, экстракт шафрана под ее торговой маркой, получил патент США на использование в приложениях для поддержки настроения. Патент признает собственный метод создания экстракта шафрана и клинические исследования, показывающие, насколько он эффективен в помощи людям с проблемами, связанными с настроением.
  

Этот отчет об исследовании рынка экстракта шафрана включает в себя углубленное освещение отрасли с оценками и прогнозами с точки зрения выручки (млрд долларов США) и объема (килотонн) с 2021 по 2034 год для следующих сегментов:

Рынок, по своей природе

• Обычный экстракт шафрана
• Органический экстракт шафрана

Рынок, по форме

• Порошок
• Жидкость
• Нить

Рынок, по сортам

• Класс I (Премиальное качество)
• Сорт II (Стандартное качество)
• Степень III и IV (низшая степень)

Рынок, по применению

• Еда и напитки
  • Функциональные продукты питания
  • Напитки и напитки 
• Фармацевтика и здравоохранение
  • Традиционная медицина
  • Современная фармацевтика
  • Нутрицевтики и биологически активные добавки
• Косметика и средства личной гигиены
  • Средства по уходу за кожей
  • Средства по уходу за волосами
  • Парфюмерия и парфюмерия
• Другие

Приведенная выше информация представлена по следующим регионам и странам:

• Северная Америка
  • США
  • Канада
• Европа
  • ВЕЛИКОБРИТАНИЯ
  • Германия
  • Франция
  • Италия
  • Испания
  • Нидерланды
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Индия
  • Япония
  • Южная Корея
  • Австралия 
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Мексика
  • Аргентина 
• MEA
  • ОАЭ
  • Саудовская Аравия
  • Южная Африка